CONFIT D’OIE 3 CUISSES 1530g

Description

Ingrédients: Cuisses d’oie (origine France), graisse, ail, laurier, sel, poivre.

Une recette 100 % naturelle et traditionnelle
A conserver à température ambiante. Après ouverture, à conserver à +4°C.

Symbole de la gastronomie du Sud-Ouest, le confit d’oie se distingue par la finesse exceptionnelle de sa chair et sa tendreté remarquable. De belles cuisses charnues, salées au sel sec et mijotées très lentement dans leur propre graisse, pour vous offrir un plat généreux, authentique et profondément réconfortant.

Origine Périgord & Cuisson à l’Ancienne
Origine Dordogne : Nos oies sont élevées, engraissées et abattues exclusivement au cœur de la Dordogne, terre d’excellence.
Salage Manuel à la Main : Chaque cuisse est frottée à la main avec du sel, de l’ail et du laurier, sans aucun arôme artificiel ni conservateur.
Confisage Lent & Délicat : Une cuisson douce et prolongée qui nourrit la chair au cœur, lui conférant ce moelleux légendaire et cette saveur qui a fait la renommée de ce met.

Conseils de Dégustation & Idées d’Accords
Préparation & Rissolage : Retirez délicatement les cuisses de la boîte en conservant la graisse. Faites les dorer côté peau à la poêle ou au four (environ 15 à 20 min à 200 °C) jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante et dorée.
L’Accompagnement Incontournable : Servez chaud, accompagné de délicieuses pommes de terre coupées en rondelles et rissolées directement dans la graisse de la boîte (façon sarladaise), garnies d’une touche d’ail et de persil, le tout servi avec une salade verte bien assaisonnée.
Accords Boissons : Un beau vin rouge généreux du Sud-Ouest (Côte de Gascogne, Bergerac, Cahors ou Madiran) viendra souligner à merveille la richesse et la noblesse de la viande d’oie.

Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 1259 kJ / 303 kcal – Lipides 23g dont acides gras saturés 7,8g – Glucides 0g dont sucres 0g – Protéines 24g – Sel 1,7g