MAGRET FRAIS

En cuisine, le magret canard est un mets délicat qui doit être cuit à la perfection pour préserver sa texture et ses saveurs. Il permet des associations sucrées-salées surprenantes, souvent à base de fruits comme l’orange, la pomme, la figue, les fruits rouges… Il peut également être préparé de manière plus originale : cru en carpaccio, dans un wok pour des saveurs d’Asie, dans un burger.
Riche en acides gras monoinsaturés, il permet de limiter l’ajout de beurre ou autres matières grasses.