MAGRET FRAIS

L’Équilibre Parfait Entre Gourmandise & Légèreté
Trésor de la gastronomie landaise et gersoise, le magret frais de canard gras est une viande d’exception, à la fois généreuse, juteuse et d’une grande finesse aromatique.

Une Viande Saine & Auto-Suffisante
Riche en acides gras monoinsaturés (les “bonnes graisses”), le magret se suffit à lui-même :
Zero matière grasse ajoutée : Lors de la cuisson, quadrillez la peau et laissez fondre sa propre graisse pour nourrir délicatement la viande. Pas besoin de beurre ni d’huile !

Idées & Inspirations en Cuisine
Pour préserver sa texture tendre et ses saveurs intenses, le magret demande une cuisson maîtrisée (idéalement rosée à cœur). Il se prête à une infinité de variations gourmandes :
Les Classiques Sucrés-Salés : Mariez le aux fruits de saison comme l’orange, les figues fraîches, les pommes poêlées ou les fruits rouges pour un contraste saisissant.

Touches Modernes & Originales :
Tranché très fin à cru en Carpaccio relevé de fleur de sel et d’huile d’olive.
Émincé et sauté vivement au Wok avec des légumes croquants et une pointe de sauce soja.
En Burger du Sud-Ouest pour remplacer le steak traditionnel par un pavé de magret fondant.

Gage de qualité
Nos magrets sont issus de canards élevés en plein air, nourris au maïs grain entier et préparés au sein de fermes autarciques gersoises. Une viande charnue, ferme et savoureuse, garantie sans compromis.

Pour garantir une qualité optimale nos découpes fraîches sont expédiées avec le plus grand soin.

Pour passer commande :
Par téléphone : 05 58 06 29 47
Par email : contact@foiegraslasourbere.com