CANARD

L’Excellence du Sud Ouest en Cocotte
La réussite d’un grand plat mijoté repose avant tout sur la qualité de sa viande. Pour nos recettes cuisinées, nous faisons le choix d’un canard d’exception, issu des plus belles traditions d’élevage du Sud-Ouest.

Un Élevage d’Exception pour une Viande Incomparable
Le Terroir du Gers : Nos canards sont élevés, engraissés et abattus principalement au cœur du Gers, au sein d’une ferme autarcique garante de traçabilité et de respect du produit.
Le Temps Long & Le Maïs Grain : Nourris exclusivement au maïs grain entier sur un temps long, nos canards développent une viande ferme, savoureuse et d’une tenue parfaite à la cuisson.
La Magie du Mijotage Artisanal
C’est cette viande d’une qualité rare, associée à notre savoir-faire traditionnel, qui fait toute la différence dans nos plats :
Prendre le Temps : Nous laissons mijoter nos préparations doucement et patiemment, comme à la maison.
Des Arômes Révélés : Ce temps de cuisson prolongé permet aux épices et aux sucs de viande de se mêler intimement pour vous offrir des plats gourmands, généreux et authentiques.

Du Plat Dominical aux Inattendus de l’Été
Retrouvez la noblesse de notre canard du Gers dans nos grands classiques réconfortants (Cassoulet, Canard à la Gasconne, Parmentier) comme dans nos créations estivales (Moussaka de canard aux douces épices, Tajine, Chili).