Description
Ingrédients:
Viande de canard (origine France), pomme de terre, poivron rouge, vert et jaune, oignon, vin blanc (sulfites) , ail, sel, piment d’Espelette, sucre, poivre.
Après ouverture, à conserver à +4°C et à consommer rapidement.
En basque, axoa signifie « hachée » et se prononce “achoa”. L’axoa la plus réputée et la plus courante est celle de veau, mais elle est tout aussi délicieuse avec du canard. Ce plat rustique, qui était servi les jours de foire et toujours associé au Piment d’Espelette. Vous pouvez déguster ce délicieux ragout accompagné d’irouléguy rouge (Produit au Pays Basque) mais aussi d’un madiran, d’un bordeaux supérieur ou encore d’un chinon rouge.
Conseils d’utilisation:
Faites réchauffer l’axoa, à feu doux, dans une cocotte et déguster.
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 573 kJ / 138 kcal – Lipides 9,8g dont acides gras saturés 2,9g – Glucides 4,4g dont sucres 2,5g – Protéines 7,6g – Sel 1g
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