Visitez Notre Conserverie & Dégustez nos Spécialités !

L’Événement de l’Été : Juillet & Août

Parce que nous n’avons rien à cacher et tout à vous partager, La Sourbère vous ouvre grand ses portes tout l’été ! Venez découvrir les coulisses de notre savoir-faire artisanal et partager un moment convivial autour de nos recettes signatures.

Visite & Dégustation Gratuite : Tous les jeudis à 11h (du 16 juillet au 27 août).
Au Programme : Immersion au cœur de notre atelier, échanges passionnés sur notre démarche qualité et dégustation gourmande de nos spécialités.

📞 Renseignements & Réservations :05 58 06 29 47

🎟️ Réservation Obligatoire Les places étant limitées pour vous garantir une expérience intime et privilégiée, pensez à réserver votre venue !

Bienvenue à La Sourbère : Artisant Conserveur au Cœur des Landes

L’Amour du Goût & le Respect de la Tradition

Être artisan conserveur, ce n’est pas qu’un métier : c’est avant tout une passion. La passion de la qualité, la passion du goût authentique et la fierté du travail bien fait.

Ici, nous ne nous contentons pas de transformer : nous cuisinons. Nous sublimons tous les trésors d’exception offerts par notre belle région du Sud-Ouest : canard, oie, truffe, esturgeon, piment d’Espelette… Nos recettes sont élaborées exclusivement à partir de fruits et légumes frais de saison. C’est là tout le secret de notre gamme de produits authentiques, sains et généreux.

Notre Engagement : Des Recettes 100 % Naturelles

Parce que la vérité du produit se suffit à elle-même, nous bannissons fermement tous les additifs alimentaires, colorants et conservateurs chimiques. Nous vous proposons une cuisine pure et vraie, que vous prendrez un plaisir immense à partager en famille ou entre amis.

Alors, très bonne dégustation à tous !

Qui sommes nous?

Un couple d’épicuriens, mû par trois principes:

L’envie

Point de départ de cette magnifique aventure : l’envie. Celle de voler de nos propres ailes et de vous offrir des produits d’une qualité irréprochable. C’est ainsi que nous avons repris, en 2018, la conserverie La Sourbère, fondée en 1996.

La passion

Nous sommes deux passionnés, fervents défenseurs de la fabrication française, des circuits courts et du véritable artisanat. Cette passion nous anime chaque jour : lorsque nous cuisinons, quand nous élaborons de nouvelles associations de saveurs, ou lorsque nous échangeons avec vous pour vous transmettre nos astuces de chefs.

La volonté

Nous avons à cœur de préserver les recettes traditionnelles qui nous ont été transmises et qui font la richesse de la gastronomie française, tout en y apportant notre touche de modernité. C’est pourquoi, dès la fin des fêtes de fin d’année, nous nous replongeons dans la création pour continuer de surprendre et de ravir vos papilles.

Notre conserverie

C’est aux portes de Mont-de-Marsan, au cœur des Landes (après 5 années ancrées dans le Gers), que nous avons installé notre atelier de fabrication.

Fiers de notre outil de travail et partisans d’une transparence totale, nous vous ouvrons nos portes toute l’année pour des visites guidées suivies d’une dégustation offerte (sur réservation, à partir de 5 personnes).

📞 Une question ? Une visite ? Contactez-nous au 05 58 06 29 47.

Quelques conseils

Comment déguster le Foie Gras?

Afin d’exhaler tous les parfums subtils et les saveurs délicates du Foie Gras, nous vous recommandons de le laisser 30 min à température ambiante avant dégustation. Trop froid, il perd beaucoup de son fondant et de ses arômes.

Source: CIFOG

Le Choix du Pain

Souvent consommé sur toast, que ce soit en apéritif ou en entrée, le Foie Gras est presque toujours accompagné de pain sur les tables françaises. Selon l’effet souhaité, vous pourrez associer votre Foie Gras au classique pain de campagne, ou très tendance au pain brioché, en passant par les pains aux fruits ou le pain d’épices.

Source: CIFOG

Que boire avec du Foie Gras?

L’alliance du Foie Gras et d’un vin moelleux et liquoreux est exquise. Sachez également que les vins rouges de Grand Cru se marient également harmonieusement avec le Foie Gras qui révèle alors de subtiles saveurs. N’oublions pas le Champagne, qui est un complice idéal pour un apéritif raffiné sans égal ! Et pour plus d’originalité, essayez un whisky; ses arômes fruités seront révélés par le foie gras.

Source: CIFOG