SALAISONS

Le Pur Goût du Canard, Sans Concession
Découvrez l’authenticité de nos salaisons fabriquées selon une méthode artisanale propre à notre conserverie. Ici, pas d’artifice : nous laissons s’exprimer la noble qualité de nos viandes à travers un assaisonnement minimaliste et maîtrisé.

Une Recette Simple & Transparente : 0 % Additifs
Parce que la vérité du goût réside dans la simplicité, nous avons fait le choix du sans conservateurs et sans additifs alimentaires.
Uniquement l’essentiel : Du sel, du poivre, des épices d’exception et la patience de notre savoir-faire. Pas de colorant « E-truc-chouette » ni de conservateur chimique !

Les Incontournables de La Sourbère
Laissez-vous tenter par nos créations signatures qui font la renommée de notre maison :
Le Magret Séché Fourré au Foie Gras : L’alliance ultime de la viande séchée et du fondant de notre foie gras. Une véritable pépite gastronomique qui surprendra vos convives dès la première tranche.
La Saucisse Sèche 100 % Canard au Foie Gras (Exclusivité La Sourbère) : Une création unique dont nous sommes les seuls maîtres ! Recette originale et typée par excellence, elle marie la force du canard à la noblesse du foie gras pour un moelleux incomparable et des arômes d’une intensité rare.
Le Chorizo au Pimentón de la Vera AOP : Le goût du vrai ! Nous sommes allés chiner la véritable épice traditionnelle : le Pimentón de la Vera AOP. Séché au bois de chêne, il donne à notre chorizo cette couleur rouge 100 % naturelle et ces notes subtilement fumées d’une grande finesse.
Le Magret Séché Fumé au Bois de Hêtre : Lente et délicate, notre méthode de fumage au bois de hêtre dans notre propre fumoir apporte cette note boisée, subtile et raffinée.
La Saucisse Sèche de Canard aux Noisettes Entières : La gourmandise à l’état pur ! Le croquant irrésistible de belles noisettes entières vient contraster avec le fondant et la richesse de la viande de canard. Un duo de textures redoutable.

À l’Apéritif ou Sublimés en Cuisine
Servies en tranches fines pour un apéritif dînatoire d’exception, ou glissées dans une belle salade landaise, nos salaisons s’adaptent à toutes vos envies.