ESTURGEON

Réputé pour ses œufs qui font partie intégrante de la gastronomie française, l’esturgeon possède aussi une chair délicate au goût raffiné et à la texture onctueuse.
Outre ses qualités gustatives, elle possède une qualité protéique bien supérieure en termes d’acides aminés essentiels à la protection contre les maladies cardio-vasculaires.