CONFIT PORC

Fondant, Gourmandise & Cuisson Signature

Gourmand et accessible à toute la famille, le Confit de Porc est une spécialité réconfortante qui séduit les petits comme les grands. Sa texture irrésistiblement effilochée et fondante en fait une valeur sûre.

L’Exigence du Morceau & La Signature de Notre Atelier

Pour vous garantir un confit d’une tendreté absolue et incomparablement savoureux, nous ne faisons aucun compromis sur la préparation :
L’Échine Origine France : Nous sélectionnons exclusivement de beaux morceaux d’échine de porc, reconnus pour leur persillé naturel qui garantit un moelleux incomparable après cuisson.
Salage à la Main & Sauge : L’échine est salée délicatement à la main au sel sec, puis agrémentée d’une touche de sauge fraîchement dosée.
Confisage Signature dans la Graisse de Canard : La viande va confire très lentement dans notre graisse de canard maison, délicatement parfumée d’ail et de feuilles de laurier. Cette cuisson lente permet aux arômes de pénétrer le cœur de la viande.

Comment Déguster le Confit de Porc ?
Une préparation simple et rapide pour deux façons de se régaler :
En entrée fraîche & champêtre : Il se déguste tout simplement effiloché, accompagné d’une salade verte croquante et de quelques cornichons.
En plat principal généreux : Réchauffer les morceaux directement dans la graisse de canard présente dans la boîte (à la poêle ou au four) jusqu’à ce que la chair soit bien chaude et légèrement dorée. Servez le accompagné de pommes de terre sautées à la graisse de canard (façon sarladaise) ou de petits légumes de saison rôtis.