BOUTIQUE OUVERTE

Du lundi au vendredi de 9h à 18h (en continu)
Le samedi de 10h à 12h30

Foie Gras d'Oie Truffé — Foie Gras de canard Truffé

Coffret Cadeau — Foie Gras de canard Truffé

Etre artisan conserveur, ce n’est pas qu’un métier, c’est avant tout une passion. La passion de la qualité, la passion du goût et la passion du travail bien fait.

Nous ne transformons pas mais nous cuisinons tous les trésors offerts par notre belle région du Sud Ouest: canard, oie, truffe, esturgeon, haricot Tarbais, piment d’Espelette… Nos recettes sont réalisées uniquement à partir de fruits et légumes frais de saison. C’est là tout le secret de notre gamme de produits authentiques & originaux.

Si nous veillons à n’ajouter aucun additifs alimentaires ou conservateurs, c’est pour vous proposer des recettes saines que vous prendrez plaisir à déguster en famille ou entre amis.

Alors bonne dégustation!

Qui sommes nous?

Un couple d’épicuriens, mû par trois principes:

L’envie

Point de départ de cette aventure: l’envie. Celle de voler de nos propres ailes et de proposer des produits de qualité, sains et savoureux. C’est ainsi que nous avons repris, en 2018, La Sourbère; conserverie créée en 1996.

La passion

Nous sommes deux passionnés, fervents défenseurs du “fabriqué en France”, des circuits courts et du véritable artisanat. C’est cette passion qui chaque jour nous anime que ce soit lorsque nous cuisinons, nous élaborons de nouvelles recettes, nous échangeons avec vous sur notre métier et partageons nos conseils et astuces.

La volonté

Nous avons à coeur de conserver les recettes traditionnelles qui nous ont été transmises et qui font la richesse de la gastronomie française tout en ajoutant notre grain de sel! C’est pourquoi, à l’effervescence des fêtes de fin d’année succède chaque année celle de la création et ce dans le but de toujours ravir vos papilles.

Notre conserverie

C’est aux portes de Mont de Marsan, au cœur du département des Landes, que nous avons installé notre conserverie artisanale; après 5 années passées dans le Gers. Fiers de notre outil de travail, nous proposons, en juillet et en août, des visites suivies de dégustations gratuites (minimum 10 personnes) . N’hésitez pas à vous renseigner et à vous inscrire au 05 58 06 29 47.

Quelques conseils

Comment déguster le Foie Gras?

Afin d’exhaler tous les parfums subtils et les saveurs délicates du Foie Gras, nous vous recommandons de le laisser 30 min à température ambiante avant dégustation. Trop froid, il perd beaucoup de son fondant et de ses arômes.

Quel pain choisir?

Souvent consommé sur toast, que ce soit en apéritif ou en entrée, le Foie Gras est presque toujours accompagné de pain sur les tables françaises. Selon l’effet souhaité, vous pourrez associer votre Foie Gras au classique pain de campagne, ou très tendance au pain brioché, en passant par le pain d’épices et les pains aux fruits.

Que boire avec du Foie Gras?

L’alliance du Foie Gras et d’un vin moelleux et liquoreux est exquise. Sachez également que les vins rouges de Grand Cru se marient également harmonieusement avec le Foie Gras qui révèle alors de subtiles saveurs. N’oublions pas le Champagne, qui est un complice idéal pour un apéritif raffiné sans égal ! Et pour plus d’originalité, essayez un whisky; ses arômes fruités seront révélés par le foie gras.