PAIN D’EPICES

Ingrédients

• 125g de miel
• 200g de farine de blé
• 50g de farine de châtaigne
• 100g de cassonade
• 2 étoiles de badiane
• 1 cc de gingembre
• 2cc de cannelle
• 2 clous de girofle
• 1cc de muscade
• 1/2 cc de piment d’Espelette
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois les deux farines, la levure, la cassonade, le sucre vanillé et les épices.

Dans une casserole, faire chauffer le miel. Le verser sur le mélange puis incorporer les œufs un à un. Ajouter ensuite peu à peu le lait juste tiédi.

Mélanger afin d’obtenir une pâté lisse et homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake au préalablement beurré et fariné.

Enfourner 1h / 1h15 à 160°C.