Potatoes maison

• Préparation : 10 minutes | Cuisson : Environ 35 à 45 minutes | Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• Pommes de terre (quantité selon vos besoins)
• Graisse de canard
• Paprika fumé
• Curcuma
• Cumin
• Herbes de Provence
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Laver soigneusement les pommes de terre et les couper en 4 (en quartiers).
2. Disposer les quartiers de pommes de terre dans un plat allant au four.
3. Ajouter la graisse de canard généreusement, puis saupoudrer avec le paprika fumé, le curcuma, le cumin, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélanger le tout pour bien enrober chaque quartier.
4. Enfourner à 180°C et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur, et fondantes à l’intérieur.