TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD 250 g

Description

Ingrédients: Foie gras de canard entier (France), sel, poivre.

Une recette authentique et 100 % naturelle, sans aucun additif ni conservateur
A conserver à +4°C.

Délicatement réhaussé d’une simple pointe de sel et de poivre, notre foie gras de canard entier mi-cuit est préparé en terrine pour révéler toute sa finesse. Grâces à sa cuisson douce préservant la fraîcheur de la matière première, il offre une texture d’une onctuosité remarquable et des saveurs d’une grand douceur.

Quelle est la différence avec un foie gras en conserve ?
Le foie gras mi-cuit est pasteurisé à température plus douce. Cette méthode conserve une texture nettement plus fondante et onctueuse ainsi qu’un goût d’une grande subtilité, tout en douceur.

Ancrage Local & Savoir-Faire Artisanal
Élevage & Origine : Nos canards proviennent du Sud du département du Gers. Ils sont élevés en plein air sur un temps long et engraissés exclusivement au maïs grain entier.
Ferme Autarcique : Élevage, engraissement et abattage s’effectuent directement au sein d’une ferme autarcique.
Savoir-Faire : Préparés le jour même, nos foies gras sont assaisonnés un à un, à la main, garantissant un soin et un respect absolus de la matière première.

Conseils de Dégustation
Préparation : Sortez la terrine du réfrigérateur, dégraissez et tranchez le foie gras 30 minutes avant la dégustation. Servi trop froid, il perdrait une grande partie de son fondant et de ses arômes.

Accompagnements :
Douceurs & Condiments : Pour créer un contraste raffiné, accompagnez une tranche de terrine d’une pointe de gelée de Petit Manseng au safran, d’une cuillerée de confiture de figue artisanale ou d’un chutney d’oignon aigre-doux. Ces touches fruitées et épicées soulignent la richesse aromatique du foie gras sans jamais la masquer.
Pains : Un beau pain de campagne au levain, une tranche de pain brioché, un pain d’épices artisanal ou un pain gourmand aux fruits secs.
Boissons : L’accord classique avec un vin doux et liquoreux (type Petit Manseng) est exquis. Il se marie tout aussi harmonieusement avec un vin rouge charpenté, un champagne d’exception aux bulles fines ou encore un whisky d’amateur aux notes fruitées.

Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 2168 kJ / 526 kcal – Lipides 54g dont acides gras saturés 23g – Glucides 0g dont sucres 0g – Protéines 7,5g – Sel 1,4g.

Existe aussi en 500g (10 parts).