Description
Ingrédient: magret de canard (origine France)
Produit conditionné sous-vide à conserver au frais (+4°) pendant 10 jours.
Poids: environ 400g.
Grâce à un élevage long et traditionnel en ferme autarcique, la viande conserve tout son fondant sans rendre d’eau à la cuisson, tandis que sa couche de gras bien équilibrée permet de nourrir le filet pendant la poêlée.
Le goût authentique du canard gras : Issu de canards élevés en plein air dans le Gers et gavés au maïs grain entier, ce magret offre une chair rouge, dense et particulièrement savoureuse. Une pièce généreuse idéale à partager à deux.
L’Excellence du Canard d’Élevage Traditionnel
Origine Gers : Canards nés, élevés, engraissés et abattus directement à la ferme en autarcie.
Alimentation au Maïs Grain Entier : Donne à la viande sa couleur profonde, son persillé naturel et ce goût franc si caractéristique du terroir.
Conseils de Cuisson & Dégustation
La Cuisson Parfaite (Inratable) : Quadrillez la peau au couteau sans entailler la viande pour aider la graisse à fondre. Saisissez côté peau (sans ajouter de matière grasse) pendant 4 minutes à feu moyen. Retournez côté viande pendant 2 minutes. Terminez par 4 dernières minutes côté peau pour bien croustiller.
Le Service : Laissez reposer la viande 5 minutes sous un papier aluminium avant de trancher pour garder le jus.
Les Accompagnements : Servez immédiatement avec une salade verte et des pommes de terre sautées à la graisse de canard.
Pour toute commande en cas d’indisponibilité sur le site, nous contacter au 05 58 06 29 47 ou contact@foiegraslasourbere.com.
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