Description

Ingrédients:
Viande de canard (origine France), pomme de terre, poivron rouge, vert et jaune, oignon, vin blanc (sulfites), ail, sel, piment d’Espelette, sucre, poivre.

À conserver à température ambiante. Après ouverture, à conserver à +4°C et à consommer rapidement.

Un voyage gourmand au cœur des foires d’autrefois ! Traditionnellement préparé avec du veau, cet axoa revisité par nos soins fait la part belle à la viande de canard. Mijoté au vin blanc avec de l’ail et des oignons, il offre une consistance juteuse et une palette de couleurs qui mettent immédiatement l’eau à la bouche.
Le clin d’œil de nos voisins basques : Une recette rustique et colorée où la viande de canard hachée mijote doucement avec de beaux morceaux de poivron, de la pomme de terre et une touche subtile de Piment d’Espelette. Un plat de caractère, prêt à réchauffer.

L’Âme du Terroir Basque
En basque, axoa (prononcez « achoua ») signifie tout simplement « hachée ». Plat emblématique des jours de fête et de marché, ce ragoût doit toute sa personnalité à l’alliance des poivrons fondants et du fameux Piment d’Espelette. Ce dernier ne brûle pas le palais : il apporte une chaleur fruitée et parfumée qui réveille délicieusement la chair du canard.

Pourquoi Vous Allez L’Adorer
Viande Hachée & Fondante : Du canard d’origine France découpé en fin hachis pour absorber tous les sucs de cuisson.
Poivrons & Pomme de Terre : Les poivrons apportent une note douce et acidulée, accompagnés de dés de pommes de terre déjà intégrés.
Assaisonnement Authentique : Saisi au vin blanc et relevé juste ce qu’il faut par le piment d’Espelette.

Conseils de Préparation & Dégustation
À la Casserole (Recommandé) : Verser le contenu dans une sauteuse et laisser réchauffer à feu doux 5 à 8 minutes en remuant délicatement.
Au Bain-Marie ou Micro-ondes : Retirer le couvercle et placer le bocal 10 minutes au bain-marie ou 2 minutes au micro-ondes.
Accords Parfaits : Un vin rouge du Pays Basque (AOC Irouléguy) pour rester dans la tradition, ou un Madiran souple, un Bordeaux Supérieur voire un Chinon rouge.

Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 573 kJ / 138 kcal – Lipides 9,8g dont acides gras saturés 2,9g – Glucides 4,4g dont sucres 2,5g – Protéines 7,6g – Sel 1g