Description
Ingrédients: Foie gras de canard entier (France), pommes, Floc de Gascogne, sel, poivre, sucre.
A conserver à +4°C.
Nos canards proviennent essentiellement du Gers. Ils sont élevés, engraissés (uniquement au maïs grain entier et sur un temps long) et abattus dans une ferme autarcique située au Sud du département.
Nos foies gras sont préparés le jour même et sont assaisonnés un à un à la main.
Quelle différence avec une conserve?
Le foie gras mi-cuit a une texture plus onctueuse et présente un goût plus doux, moins long en bouche.
Conseils d’utilisation: Dégraisser et trancher le foie gras 30 minutes avant la dégustation; trop froid, il perd beaucoup de son fondant et de ses arômes.
Servir accompagné d’un pain de campagne ou très tendance d’un pain brioché, d’un pain d’épices ou d’un pain aux fruits. L’alliance du Foie Gras et d’un vin moelleux et liquoreux est exquise (Petit Manseng). Sachez également que les vins rouges, le champagne ou encore le whisky se marient également harmonieusement avec le Foie Gras.
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 2168 kJ / 526 kcal – Lipides 54g dont acides gras saturés 23g – Glucides 2g dont sucres 2g – Protéines 7,5g – Sel 1,4g.
Existe aussi en 500g.
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