Description
Ingrédient: magret de canard (origine France) fumé au bois de être.
Produit conditionné sous-vide à conserver au frais (+4°) pendant 21 jours.
Poids: environ 400g.
Issu de canards élevés en plein air et nourris au maïs grain entier, ce magret bénéficie d’une fumaison douce qui rehausse son goût sans jamais masquer la saveur naturelle de la viande.
La touche fumée qui change tout : Légèrement fumé au bois de hêtre, ce magret frais allie la tendreté de la viande à des arômes boisés délicats. Une pièce idéale pour varier les plaisirs en cocotte ou à la poêle.
Un Fumage Traditionnel au Bois de Hêtre
Fumaison Délicate : Fumé au bois de hêtre pour apporter des notes chaudes et parfumées.
Origine Gers : Canards issus d’une ferme autarcique (élevage, engraissement et abattage sur place).
Alimentation au Maïs Grain Entier : Pour une viande ferme, charnue et bien juteuse à la cuisson.
Conseils de Préparation
En Cocotte : Essayez la recette du « Magret frais fumé en cocotte », déposé sur un lit de pommes de terre façon gratin dauphinois pour préserver tout son moelleux.
À la Poêle : Quadrillez la peau, faites fondre à feu doux côté peau pendant 4 minutes, puis saisissez côté viande 2 à 3 minutes.
Accord Gourmand : Découpez le en fine tranche après cuisson et accompagnez le de potatoes maison bien grillées.
Pour toute commande en cas d’indisponibilité sur le site, nous contacter au 05 58 06 29 47 ou contact@foiegraslasourbere.com.
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