Description
Ingrédients: Haricots Tarbais
A conserver dans un endroit sec. Une fois entamé, refermez bien votre sachet et placez-le à l’abri de la lumière et de l’humidité, il peut ainsi se conserver plusieurs mois. Même jauni, pas d’inquiétude votre haricot conserve toutes ces propriétés.
Conseils de préparation:
Mettez les haricots Tarbais à tremper dans un grand volume d’eau pendant 12 h, à température ambiante. Cette étape va permettre une cuisson plus rapide et améliorer sa digestibilité. Comptez 60g (avant trempage) de haricots secs par personne.
Jetez cette eau et faites cuire vos haricots dans un grand volume d’eau froide non salée (ou de bouillon de légumes maison pour plus de gourmandise) pendant 1 h dans une casserole ou 30 minutes en cocotte-minute.
Egouttez et laissez refroidir.
Utilisez ensuite vos haricots dans la recette de votre choix (cf. rubrique “recettes”).
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g (de produit cuit) : Energie 468 kJ- 112 kcal Matières grasses 0.6g dont acide gras saturés 0.2g ,Glucides 10.7 g dont sucres 0.6g, Protéine 13g, Sel 0g.
Source: www.haricot-tarbais.com
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