CONFIT CANARD
Les différentes parties du canard sont mises au sel avant d’être dessalées. Elles vont ensuite confire lentement dans de la graisse de canard; parfumée d’ail, de laurier et de poivre noir concassé.
Le moelleux et la saveur du confit ont fait la renommée de ce met.
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GRAISSE DE CANARD 230 g
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EMINCES DE MAGRET DE CANARD CONFIT 125 g
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4/5 MANCHONS DE CANARD CONFITS 740 g
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5/6 GESIERS DE CANARD CONFITS 380 g
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CONFIT DE CANARD MAGRET 380g
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CONFIT DE CANARD 2 CUISSES 750g
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CONFIT DE CANARD 5 CUISSES 1940g
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